Culture biologique, vendanges manuelles, pressurage direct pour le Rolle et courte macération pour la Syrah, fermentation et élevage en cuve inox, utilisation de levures indigènes.
Pas de collage, ni de filtration. SO2 total : 25mg.
Robe groseille avec des reflets grenats.
Nez sur la fraise, les petits fruits rouges avec des notes de fleurs séchées et de camphres
résineux.
Métisse allie le fruité de la syrah et la rondeur chaleureuse du Rolle.
La bouche est fluide, fraiche avec des amers et une acidité salivante
Parfait pour l’apéritif par temps chaud avec de la charcuterie, et avec des grillades.