Indigène Vin de France20.00€ TTC
Indigène Vin de France
20.00€ TTC
Cépage(s)
Syrah
Temp. service
14° – 16° C
Degrés d'alcool
14°
Indigène est la cuvée 100% Syrah du domaine.
Cette année, nous avons infusé des grappes entières dans le jus de presse pendant une semaine pour obtenir un vin sur la fraicheur.
Mono cépage sur sols argilocalcaires.
Rendement : 15hl par hectare
Culture biologique, vendanges manuelles, levures indigènes, élevage et fermentation en cuve inox.
Pas de collage, pas de filtration. SO2 total : 20mg/litre.
Pas de collage, pas de filtration. SO2 total : 20mg/litre.
Indigène présente une robe pourpre claire avec des reflets violets. Le nez est épicé, sur le poivre blanc avec des notes d’olives vertes et de zan. La bouche est solaire, mais en finesse, avec une trame tannique délicate.
Le côté végétal d’indigène convient parfaitement à des plats végétariens, particulièrement les champignons.